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苹果手机设置短信只响一次的步骤包括打开设置、进入通知选项、选择信息应用等，具体步骤如下。
1、打开苹果手机的设置。
2、进入通知选项，找到“信息”应用并点击进入。
3、在信息通知设置中，可以看到有一个“重复提醒”的选项，点击这个选项，进入后可以看到有多种重复提醒的选项，如“每隔一小时提醒一次”、“每隔三十分钟提醒一次”等，如果想要短信只响一次，可以选择关闭重复提醒或者选择只提醒一次的选项。
不同版本的iOS系统操作可能会有细微差异，建议根据自己的手机版本进行相应的调整，也可以尝试通过关闭通知预览功能来避免短信重复提醒，但这取决于个人需求，如果遇到问题，建议查询苹果官网或咨询苹果客服。